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苦菜一般是民间的称呼


信息来源:http://clickaholics.net 时间:2019-09-06 04:22

  苦菜也称为败酱草、天香菜、鹿肠马草、无香菜等,是药食两用的植物。苦菜一般是民间的称呼,苦菜可以凉拌也可以清炒。凉拌的方法和其他食物凉拌大致相同。苦菜还有很多药用价值。那么

  苦菜针对糖尿病有很明显的功效,糖尿病患者主要是过多食用甜食,而苦菜能够弥补甜食带来的不足,起到营养均衡的作用。对于糖尿病患者来说是首选食材之一,还能预防感冒,消炎止咳。

  做法:将苦菜洗干净后成段切开,注意区分梗和叶子。然后在锅内倒油烧热,加入准备好的蒜片进行爆香,接着倒入苦菜梗翻炒,一分半钟后继续倒入苦菜叶翻炒,炒至八成熟时加入适量的盐和鸡精,最后加入少许油来滑锅装盘,即可食用。

  根据相关文献和研究发现,苦菜能够预防宫颈癌、肛门癌、直肠癌。针对淋巴型的白血病有一定的抑制效果,具体作用还需咨询医生,切勿以身试法哦。

  苦菜对于杀菌效果比较明显,因其含有单肩和蒲公英甾醇成分,这两类成分都是杀菌的好帮手。对于咽喉炎、扁桃体发炎等人体炎症也有解毒功效。

  做法:将苦菜清洗干净,可以用清水多泡一会儿了沥干,然后过热水清焯后稍微晾干,根据个人口味加入以上调味料搅拌均匀,稍作摆盘即可食用。

  苦菜含有维生素C以及胡萝卜素、钾、钙等微量元素,对于贫血的朋友很有帮助,多吃苦菜能够起到辅助作用。针对夏天闷热干燥的环境,食用苦菜能够降温消暑,降低心火气。

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